Sous-chef de cuisine (H/F) - Clos Vauban - Mirabelle - Bib Gourmand
Company: Relais & Châteaux
Role summary
Sous-chef de cuisine (H/F) - Clos Vauban - Mirabelle - Bib Gourmand is a role at Relais & Châteaux in Langres, Great East, France (on-site). Posted 2026-10-08. Experience level: 2-5.
- Job title
- Sous-chef de cuisine (H/F) - Clos Vauban - Mirabelle - Bib Gourmand
- Company
- Relais & Châteaux
- Location
- Langres, Great East, France
- Work arrangement
- on-site
- Category
- Hospitality
- Experience level
- 2-5
- Date posted
- 2026-10-08
This is a fantastic opportunity to join a Bib Gourmand-recognized restaurant as a Sous-Chef, where you'll contribute to creative, seasonal cuisine in a welcoming environment. It's a full-time, permanent role starting as soon as possible.
Job description
Description de l'entreprise
Sous-chef de cuisine (H/F) - Clos Vauban - Mirabelle - Bib Gourmand
Lieu : Langres, Grand Est, France
Poste à pourvoir : Dès que possible – CDI
Expérience apprécié
Établissement :
Distingué par le BIB Gourmand en mars 2025 , Mirabelle est un lieu de vie chaleureux et engagé, où la cuisine de saison, créative et généreuse occupe une place centrale.
Le Clos Vauban est une maison élégante nichée au cœur de la cité fortifiée de Langres, classée parmi les plus belles villes d’art et d’histoire de France. Notre établissement, en pleine croissance, mêle raffinement, gastronomie contemporaine et sens de l’accueil, dans un cadre unique et chargé d’histoire.
Sous la direction d’un chef passionné, la cuisine du Clos Vauban célèbre les produits du terroir haut-marnais, sublimés avec précision et créativité.
Clos Vauban c’est aussi l’histoire d'Anaïs et Valentin, jeune couple, amoureux de la gastronomie et du partage, ayant fait leurs armes notamment au Mirazur*** et au Clos des Sens***. Animés par le monde étoilé, ils aspirent aujourd’hui à créer leur histoire, leur expression de « recevoir ».
Cautionnés par Martine et le chef Laurent Petit, qui eux aussi sont habités par cette maison, cette histoire, ce lieu pour lequel ils ont œuvré pendant des mois afin de renouer avec ses terres natales
Description du poste
POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLE OU A PARTIR DU 17 SEPTEMBRE 2026
Missions :
Nous sommes à la recherche d’une personne :
Gestion des cuissons et envois : précision et synchronisation pendant le service.
Gestion de la mise en place
Suivi des stocks et commandes
Polyvalence : savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid)
Soutenir et motiver l’équipe en cuisine
Transmettre les consignes clairement au reste de l’équipe.
Formation des commis : accompagner les jeunes cuisiniers dans leur progression.
Qualifications
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent)
Créativité, rigueur et passion du métier
Esprit d’équipe et capacité d’organisation
Sensibilité au produit et à la saisonnalité
Rigueur et constance
Compétences relationnelles
Informations complémentaires
Nous offrons :
Un cadre de travail exceptionnel au sein d’une maison à taille humaine
Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité
Un environnement bienveillant et dynamique
Avantages Team Relais
Contrat CDI
Deux jours de congé consécutifs et une demi journée (dimanche et lundi et jeudi midi)
Une demi journée par semaine (jeudi midi)
Tablier de mise en place et de service fourni
Aide au logement
Candidature :
Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation à :
Département: Cuisine
Apply for Sous-chef de cuisine (H/F) - Clos Vauban - Mirabelle - Bib Gourmand at Relais & Châteaux