DEMI CHEF DE RANG / CHEF DE RANG EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILE H/F
Company: Les Maisons du Clair de la Plume
Role summary
DEMI CHEF DE RANG / CHEF DE RANG EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILE H/F is a full-time role at Les Maisons du Clair de la Plume in Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France (on-site). Posted 2026-09-03. Experience level: 0-2. No degree required.
- Job title
- DEMI CHEF DE RANG / CHEF DE RANG EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILE H/F
- Company
- Les Maisons du Clair de la Plume
- Location
- Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France
- Work arrangement
- on-site
- Employment type
- full-time
- Category
- Hospitality
- Experience level
- 0-2
- Degree required
- No
- Date posted
- 2026-09-03
This is a fantastic opportunity to join a Michelin-starred restaurant and gain valuable experience in fine dining. If you're passionate about hospitality and eager to learn in a supportive environment, this role offers great potential for growth without requiring a degree. It's a full-time position where you can truly elevate your career.
Job description
<p><strong>LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME</strong> à Grignan (26230) recherche <strong>un/une DEMI ou un/une CHEF DE RANG.</strong><br>Le groupe se compose de :<br>- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.<br>- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.<br>- Le Café des Vignerons : café de village.<br>- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.</p>
<p>Nous proposons un contrat à durée indéterminée sur notre <strong>restaurant gastronomique LE CLAIR DE LA PLUME</strong> pour rejoindre notre brigade sous la direction des Chefs Benjamin REILHES et Cédric PERRET.<br>6 services par semaine en hiver, 8 services en saison estivale</p>
<p>Vous disposez impérativement d'une première expérience sur cette fonction.</p>
<p>Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.</p>
<p>Salaire mensuel base 169 heures : brut 2274,16€, soit net 1770,00€.</p>
<h2 id="vos-missions">Vos missions</h2>
<p><strong>RESPONSABILITÉS PRINCIPALES :</strong></p>
<ul>
<li>Dresser les tables,</li>
<li>Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration,</li>
<li>Participer et contrôler l’entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, cloches…),</li>
<li>Organiser et préparer l’ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l’établissement,</li>
<li>Conduire une équipe de commis de salle et de serveurs en supervisant leur travail (contrôle, directives, accompagnement),</li>
<li>Former les apprentis serveurs/serveuses en les accompagnant dans les tâches quotidiennes,</li>
<li>Accueillir le client à son arrivée au restaurant, </li>
<li>Traiter les commandes des tables de son rang,</li>
<li>Saisir une commande sur informatique,</li>
<li>Veiller à la satisfaction d'un client,</li>
<li>Encaisser le montant d'une vente,</li>
<li>Connaitre les modes d’encaissement.</li>
</ul>
<h2 id="vos-compétences">Vos compétences</h2>
<p><strong>QUALITES PRINCIPALES :</strong></p>
<ul>
<li>Sens de la communication,</li>
<li>Excellente présentation,</li>
<li>Rigoureux(se) et méthodique,</li>
<li>Lecture de plan de salle,</li>
<li>Techniques de dressage de table,</li>
<li>Techniques de port de plateaux/plats,</li>
<li>Capacité à superviser son rang,</li>
<li>Langues étrangères : Maîtrise de l’anglais indispensable, autres langues appréciées.</li>
</ul>
<p><strong>FORMATION ET EXPERIENCE :</strong></p>
<ul>
<li>Diplômes requis : CAP Service en restauration, Bac Pro Commercialisation et service en restauration, Diplôme d’une école hôtelière.</li>
</ul>