RESPONSABLE DE RESTAURANT H/F

Role summary

RESPONSABLE DE RESTAURANT H/F is a full-time role at Les Maisons du Clair de la Plume in Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France (on-site). Posted 2026-09-03. Experience level: 2-5.

Job title

RESPONSABLE DE RESTAURANT H/F

Company

Les Maisons du Clair de la Plume

Location

Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Work arrangement

on-site

Employment type

full-time

Category

Hospitality

Experience level

2-5

Date posted

2026-09-03

Job description

<p><strong>LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME</strong> à Grignan (26230) recherche un/une <strong>RESPONSABLE DE RESTAURANT</strong>.<br>Le groupe se compose de :<br>- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.<br>- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.<br>- Le Café des Vignerons : café de village.<br>- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir. </p>

<p>Nous proposons un contrat à durée indéterminée <strong>sur notre restaurant LA FERME CHAPOUTON.</strong><br>Restaurant bistro de type brasserie ouvert toute l'année, 7 jours sur 7, avec une salle de 120 couverts ouverte sur les terrasses et espaces extérieurs aux beaux jours, et possibilité de cocktails évènementiels jusqu'à 250 personnes (mariages, séminaires, groupes).</p>

<p>Salaire : selon compétences et expérience. </p>

<p>Une expérience minimum 2 ans sur le même type de poste est exigée + contrôle de références.</p>

<h2 id="vos-missions">Vos missions</h2>

<ul>

<li>Effectuer des réunions hebdomadaires avec la Direction et/ou les autres services afin de définir les objectifs à atteindre.</li>

<li>Superviser l’ensemble de l’équipe du service dans les tâches à effectuer.</li>

<li>Former les apprentis et les stagiaires.</li>

<li>Veiller à la mise en place avant le service en accompagnant l’équipe.</li>

<li>Passer les consignes au maître d’hôtel/assistant unité restaurant concernant le service du jour.</li>

<li>Garantir un accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement.</li>

<li>Contrôler le déroulement des opérations pendant le service.</li>

<li>Manager les équipes.</li>

<li>Faciliter et réguler les relations de travail entre le personnel de salle et de cuisine.</li>

<li>Faire preuve de rigueur et d’autonomie dans la prise de décision dans l’intérêt du client.</li>

<li>Définir le planning des collaborateurs.</li>

<li>Reporter le planning réalisé de l’équipe dans le logiciel RH.</li>

<li>Surveiller l'activité des équipes et vérifier l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène.</li>

<li>Fidéliser la clientèle et appliquer la politique commerciale de l'établissement.</li>

<li>Gérer l'activité de l'établissement et s'assurer que les clients soient satisfaits.</li>

<li>Anticiper les besoins en approvisionnement, passer les commandes et suivre l'état des stocks.</li>

<li>Vérifier les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et surveiller le rangement et le stockage.</li>

<li>Superviser l’accueil de partenaires externes des Maisons lors d’évènements internes.</li>

<li>Être garant de la caisse et des encaissements.</li>

<li>Assurer les services spéciaux (banquets, buffets, réceptions…).</li>

</ul>

<h2 id="vos-compétences">Vos compétences</h2>

<ul>

<li>Bon manager, capacité à superviser une équipe</li>

<li>Excellente présentation</li>

<li>Sens de la communication et de la priorisation</li>

<li>Rigoureux / Rigoureuse et méthodique</li>

<li>Maîtrise de l'anglais</li>

</ul>

<h2 id="avantages">Avantages</h2>

<p>Primes sur objectifs</p>